microfono aperto: manda un’e-mail all’esperto che ti risponde.
domanda: Salve, produco pasta fresca e gnocchi nel mio laboratorio artigianale. Parlando con un collega, mi è venuto un dubbio: per gli gnocchi quale aliquota IVA bisogna applicare? Io sostengo che bisogna applicare l’IVA al 10%, il mio collega invece al 4%: chi ha ragione e perché?
l’esperto: “Gli gnocchi non rientrano nella definizione di ‘pasta alimentare’ data dal DPR 187/2001 all’art. 6, ovvero: ”prodotti ottenuti dalla trafilazione, laminazione e conseguente essiccamento di impasti preparati rispettivamente ed esclusivamente:
- con semola di grano duro ed acqua;
- con semolato di grano duro ed acqua”
Non possono beneficiare pertanto dell’aliquota al 4%, ma al 10″.
missglisso
fortibraccia
Gli gnocchi, come i libri, sono portatori di cultura. D’altra parte, come i libri migliori sono quelli letti dalla mamma, anche gli gnocchi migliori sono quelli con la ricetta della mamma… Quindi non ho dubbi: come i libri gli gnocchi hanno diritto all’IVA 4%.
… Per mangiarvi meglio.
Emanuela Bussolati